Parfait vegano sabor cheesecake

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Parfait vegano sabor cheesecake

Ingredientes

  • Corazones de trigo sarraceno

RELLENO DE TARTA DE QUESO: 

  • 1 ½ taza de anacardos en remojo
  • Zumo de un limón
  • ⅓ taza de aceite de coco 
  • ½ taza de bebida vegetal sin gluten 
  • 2 cucharadas de sirope de agave 
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal

COMPOTA DE FRESAS: 

  • 1 taza de fresas
  • ⅓ taza de agua
  • 1 chorrito de sirope de agave (opcional)

 

Preparación

QUESO VEGANO:

1. Deja en remojo los anacardos al menos 4 horas.

2. Escurre los anacardos y añádelos a tu procesadora con el resto de ingredientes.

3. Tritura hasta que tengas una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva en frío.


COMPOTA DE FRESAS:

1. Lava bien las fresas y pártelas en trozos.

2. Añádelas a una cazuela con agua y un poco de sirope. Deja que se cocinen unos 5 minutos. Las fresas tienen que quedar tiernas y melosas.

3. Cuando lo tengas, deja que se enfríe.


¡TOCA MONTAR EL PARFAIT!

1. Abre tu paquete de galletas de trigo sarraceno y añádelas a un bol. Machácalas.

2. Para el montaje, simplemente sigue estas capas: galletas trituradas, queso vegano, compota y repite. Sirve con una galleta y una fresa natural. ¡DELICIOSO!

Parfait vegano sabor cheesecake
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