Pastina italiana sin gluten

1. Pon a calentar el caldo hasta que empiece a hervir.

2. Añade las estrellitas y cocina de 6 a 8 minutos, verás que absorbe mucho líquido y empieza a espesar.

3. Agrega la mantequilla y deja derretir un minuto más.

4. Incorpora el parmesano y apaga el fuego, remueve bien para acabar de mantecar como si se tratara de un risotto.

5. Salpimenta a tu gusto (pruébalo, ya que con el parmesano quizá no tengas que añadir más sal) y agrega un poco de ralladura de limón.

6. Sirve y come inmediatamente.

*Puedes añadir más parmesano como topping, hojas de albahaca o perejil y aceite de oliva.