Patatas al gratén

1. Pela y corta las patatas en láminas finas. Enjuágalas con agua y reserva. Pela la cebolla y córtala en juliana.

2. Calienta una sartén con AOVE y pocha las cebollas con una pizca de sal. Agrega las patatas con un poco más de sal y combina. Añade un chorrito de agua y cocina hasta que estén tiernas (no es necesario que estén tan tiernas como para una tortilla, pues terminarán de hacerse en el horno).

3. Precalienta el horno a 190º. Prepara nuestra bechamel vegana. Añade AOVE a una cazuela, dos cucharadas del preparado en polvo de bechamel y combina hasta que obtengas una pasta. Ve añadiendo la bebida vegetal poco a poco. Luego, agrega nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla hasta combinar, deja que empiece a hervir y no dejes de remover hasta que quede una salsa cremosa.

4. Escoge tu fuente para el horno, a la base añade una capa de bechamel, coloca una capa de patatas encima, otra de bechamel y repite este proceso hasta que acabes con las patatas. Termina con una capa de bechamel y añade queso vegano rallado por encima.

5. Mete al horno y deja que se hornee durante 25-30 minutos hasta que el queso se gratine bien.