Platos infantiles coloridos ¡platos más nutritivos!

Ofreciendo un plato colorido a nuestros hijos, estaremos llamando su atención por la vista, lo que estimulará su apetito, y a la vez les estaremos proporcionando una comida completa y variada en vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes.

• Rojos: Lo encontramos en tomates, pimientos o frutillas, y nos indican que son alimentos con muchos antioxidantes. Esto quiere decir que protegen el organismo contra el envejecimiento celular, evitando riesgos de enfermedades cardiovasculares de adultos.

• Amarillos y naranjas: Las zanahorias, boniatos, mangos, piñas, melocotones, etc. nos aportan vitamina C, la cual nos ayuda a reforzar el sistema inmune, y en consecuencia a sufrir menos resfriados, así como una buena visión y una piel más sana.

• Verdes: Presentes en acelgas, lechugas, apios, brócolis o espinacas… Este color es propio de alimentos con vitamina K, ácido fólico, calcio, hierro, proteínas, etc. Se trata de alimentos muy completos que ayudan a obtener una nutrición completa.

• Azules y morados: Como los arándanos o las uvas. Son alimentos antioxidantes y tienen muchas vitaminas necesarias para la etapa de crecimiento.

• Blanco: Cebollas, plátanos, ajos o peras nos aportan potasio, son antibióticos, ayudan a reducir el colesterol y a prevenir la diabetes.

Esto es una pequeña guía de los beneficios de las frutas y verduras en base a su color, pero para no obsesionarnos con estos detalles, lo mejor para una alimentación rica y variada es ofrecerle a nuestros hijos toda la variedad de frutas y verduras según la temporada, y equilibrarla con todos los demás alimentos tan nutritivos que existen como las legumbres, los cereales, las semillas y los frutos secos.