Ofreciendo un plato colorido a nuestros hijos, estaremos llamando su atención por la vista, lo que estimulará su apetito, y a la vez les estaremos proporcionando una comida completa y variada en vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes.
Esto es una pequeña guía de los beneficios de las frutas y verduras en base a su color, pero para no obsesionarnos con estos detalles, lo mejor para una alimentación rica y variada es ofrecerle a nuestros hijos toda la variedad de frutas y verduras según la temporada, y equilibrarla con todos los demás alimentos tan nutritivos que existen como las legumbres, los cereales, las semillas y los frutos secos.
La mejor manera de obtener todos los nutrientes que necesitamos es comer gran cantidad de frutas y verduras en crudo. Ahora que empieza el buen tiempo podemos aprovechar todas las frutas tan dulces que llegan. Hay muchas opciones para comerlas:
Por último, se me ocurre una idea muy apetitosa, sobre todo para los meses de más calor: con rodajitas de pepino ir formando el cuerpo de una oruga, hacerle las patitas con palitos de zanahoria y los ojos con dos rodajas de aceitunas; al lado podemos poner un brócoli al vapor en forma de arbolito y una salsita de anacardos debajo de la oruga simulando un camino.
¡Existen tantas versiones como imaginación tengas! Y si lo haces con ayuda de tus pequeños lo disfrutarán aún más. De esta manera, creando platos atractivos a la vista conseguiremos que nuestros hijos se diviertan con la comida y a la vez se beneficien de todos sus nutrientes.
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