Polenta Fries

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Polenta Fries

Ingredientes

  • 1 l de agua o de caldo de verduras
  • 250 g de polenta
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
 

Preparación

1. Ponemos un litro de agua o caldo de verduras en un cazo al fuego.

2. Una vez arranque a hervir, echamos la polenta en forma de lluvia sin dejar de remover. Incorporamos también la sal, la pimienta, el orégano y la levadura nutricional.

3. Bajamos el fuego y seguimos removiendo durante 3-4 minutos. La polenta irá espesándose.

4. Apartamos del fuego y echamos la masa en una bandeja rectangular, extendiéndola bien por todos lados.

5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 20-30 minutos y luego la metemos en el frigorífico, hasta que se solidifique por completo.

6. Precalentamos el horno a 200ºC.

7. Desmoldamos la polenta y la cortamos en bastoncitos como si fuésemos a hacer patatas fritas.

8. Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y colocamos sobre él los bastoncitos. Los pintamos con aceite de oliva ayudándonos de un pincel.

9. Horneamos los bastoncitos de polenta unos 20 minutos hasta que estén crujientes.

10. Servimos con salsa de tomate o ketchup.

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