Porridge Otoñal de Remolacha y Zanahoria

Ahora que las temperaturas empiezan a bajar, nada como una buena prevención y cuidado. Nuestro cuerpo necesita ayuda para adaptarse al cambio, y si es posible, darle un plus de energía para llevar bien la carga y demanda tan antinatural de nuestros días.

Para ello, nada mejor que un porridge elaborado con copos de quinoa, excelentes aliados sin gluten y ricos en proteína, importante para el crecimiento y reparación de nuestros tejidos.

Contamos también con la fuerza antiinflamatoria de las semillas de lino, excelentes cuidadoras de nuestra salud cardiovascular, articular, digestiva y hormonal.

De hecho, al remojar los copos, este desayuno se transforma en un 2 en 1: más digestivo y fácil de preparar, ideal para esos días en los que disponemos de poco tiempo pero tenemos la necesidad de mimarnos.

Escogemos una deliciosa combinación: bebida de avena sin gluten, rica en triptófano y aliada de nuestra salud emocional, junto con el dulzor natural del zumo de zanahoria y remolacha. Una gran manera de sumar en color, sabor y antioxidantes como las betacianinas, beneficiosas para el hígado y sangre, y el betacaroteno, favorecedor de nuestra piel y uñas, así como para nuestras defensas.

No podemos olvidar las especias medicinales como la canela que, además de ayudarnos a regular el azúcar en sangre, aporta un sabor delicado que combina perfectamente con la manzana (que en esta ocasión usaremos deshidratada, con la ventaja que tiene de conservarse durante más tiempo que la fresca)

Como toque final, añadiremos parte de la pulpa sobrante del zumo, que nos aportará aún más fibra, y por lo tanto beneficiará nuestra salud cardiovascular, y regulará nuestro colesterol así como nuestra salud intestinal y digestiva.

¿Y qué me decís de los colores? Pura alegría y cromoterapia para empezar el día tal y como se merece nuestro templo.

Sin duda, un auténtico bol medicinal y un regalo 100% otoñal.

Artículo publicado en www.bioecoactual.com