Salvado de Avena y Copos de avena: no es lo mismo

Sus excelentes propiedades nutricionales hacen que sea un alimento base en nuestra dieta. Lo más común es consumir la avena en copos, ya que normalmente tomamos muesli o cereales elaborados con copos de avena. Pero quizás alguna vez has visto salvado de avena y has pensado ¿no es lo mismo qué los copos? ¿qué los hace diferentes?

¡Te lo contamos!

Diferencias entre el salvado y los copos de avena

SALVADO DE AVENA

• ¿Qué es? El salvado es la capa externa del grano, es decir, se trata del producto que queda tras refinar los granos de avena.

• Propiedades nutricionales: Esta parte externa del grano contiene un gran valor nutricional, pues es muy rica en fibra, minerales, vitaminas, enzimas, proteínas y grasas insaturadas. Su principal diferencia con los copos es que contiene una mayor cantidad de fibra y menos carbohidratos

• Te irá fenomenal para…: Regular el tránsito intestinal sin dañar las mucosas, pues el mucílago de la avena (fibra soluble de textura viscosa) recubre el revestimiento de intestinos y estómago.

COPOS DE AVENA

• ¿Qué es? Los copos son el producto resultante tras el descascarillado, la molienda y el prensado de los granos de avena.

• Propiedades nutricionales: Su composición tiene más hidratos de carbono de absorción lenta que el salvado.

• Te irá fenomenal para…: Calmar el hambre a la vez que obtienes energía, pues sus hidratos de absorción lenta hacen que la energía sea liberada poquito a poco y tengas sensación de saciedad durante más tiempo.

Usos y consejos

El uso de ambos es muy similar. Podemos incorporarlos a cualquiera de nuestros platos, tanto dulces como salados: zumos, batidos, yogures, leches o bebidas vegetales, postres, cremas de verduras, panes, ensaladas…

A continuación te damos unos pequeños consejos para que obtengas los máximos beneficios de este súper cereal.

• Hidratar antes de comer: Como hemos visto la avena tiene un alto contenido en fibra, por lo que debe tomarse con abundante agua o líquido. De esta manera podremos digerirla mejor y evitaremos sufrir el efecto contrario, es decir, estreñimiento.

• La cantidad importa: Hay que ser prudentes con la cantidad de salvado o copos que tomamos: una ingesta excesiva podría ocasionar hinchazón de vientre, flatulencias e incluso oclusiones intestinales. Lo aconsejable es tomar entre 1 y 3 cucharadas diarias, e ir combinando con otro tipo de cereales. Además, es recomendable descansar un mes por cada tres meses, para que el cuerpo no se acostumbre.

• Salvado de avena ¿comprimidos o en polvo? Es posible que hayas visto salvado de avena en comprimidos. En mi opinión, es mejor que lo ingieras en forma de polvo, pues es un producto mucho más natural y puedes controlar más fácilmente la dosis que tomas.

Desayuno para regular el tránsito intestinal

Si estás sufriendo estreñimiento, puedes prepararte este súper desayuno, que aparte de estar delicioso, te ayudará a regular tu tránsito para empezar bien el día, pues todos sus ingredientes tienen propiedades digestivas y laxantes.

• 150 ml de bebida vegetal de avena
• 1 cucharadita de algarroba en polvo
  
• 2 cucharadas de muesli fruits & lax sin gluten
• 2 cucharadas de salvado de avena sin gluten