Sandwich de torrijas y crema de cacao

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Sandwich de torrijas y crema de cacao

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan de molde de espelta
  • 2 tazas de bebida de Avena
  • 1 rama de canela
  • Piel de un limón
  • AOVE para la sartén
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1 cucharada de panela (opcional)


RELLENO

  • ½  taza de cacao en polvo
  • ¼ taza de aceite de coco derretido


REBOZADO

  • 9 cucharadas de harina de garbanzo
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 chorrito de limón
  • Canela y panela para espolvorear

 

Preparación

1. Pon 2 tazas de la bebida vegetal en una cazuela con una rama de canela y piel de limón. Cuando comience a hervir apaga el fuego y deja que se enfríe. Tapa la cazuela y deja que repose 10 minutos. Luego retira la canela y la piel del limón.

2. Añade a un plato 9 cucharadas de harina de garbanzo y 10 de agua con unas gotas de limón. Combina bien, hasta que tengas una mezcla parecida a la de un huevo batido. Reserva.

3. Vierte la bebida vegetal en una bandeja y coge tus rebanadas de pan. Primero pasa cada una por la bebida y empápala bien, luego pasa esa misma rebanada por la mezcla de garbanzo y colócala en una bandeja recubierta con papel de horno.

4. Calienta una sartén con un chorrito de AOVE y ve haciendo cada rebanada hasta que ambos lados estén bien dorados. Cuando estén listas ve colocándolas en otra bandeja forrada con papel de cocina. Espolvorea con un poco de canela y panela.

5. Si quieres rellenarla: en un bol, prepara el relleno para la torrija. Mezcla el cacao con el aceite de coco derretido hasta que tenga consistencia de nutella. Coge una de las torrijas, untala con el relleno y tapa con otra torrija. ¡Disfruta!


Sandwich de torrijas y crema de cacao
Sandwich de torrijas y crema de cacao

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