BASE
RELLENO
1. Pon en remojo los anacardos la noche anterior. Alternativamente puedes hervir agua y dejar los anacardos en remojo un par de horas.
2. Añade todos los ingredientes de la base de la tarta a tu procesadora y bate hasta que se combine.
3. Engrasa un poco tu molde redondo para tarta y vierte el contenido de la base. Ayudándote de tus manos, presiona la masa hasta que tengas toda la base cubierta y bien extendida.
4. Guarda en el frigorífico 30 minutos para que compacte.
5. Precalienta el horno a 180ºC. Saca el molde del frigorífico y hornea la base durante 15-20 minutos.
6. Deja que enfríe.
7. Escurre bien los anacardos y viértelos con el resto de ingredientes del relleno en tu procesadora y batidora. Bate todo junto hasta que tengas una mezcla homogénea y sin grumos.
8. Prueba el relleno y ajusta. Si lo necesitas puedes añadir más dulzor con panela o más acidez probando con un poco más de zumo de limón.
9. Añade el relleno a tu base de la tarta y refrigera durante 5-6 horas (o incluso toda la noche).
10. Antes de servir añade la granada.