Tartaleta de Quinoa, Avena y Plátano

Name: Tartaleta de Quinoa, Avena y Plátano
Ingredients: 1 y 1/2 taza de copos de avena finos sin gluten; 1/3 taza de sirope de agave; 3 plátanos maduros; 1/4 taza de crema de almendras; 1/2 cucharadita de canela en polvo; 1/2 taza de quinoa hinchada BIO; 1/3 taza de nueces pecanas troceadas

Gloria Carrión - www.lagloriavegana.com

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La quinoa no solo sirve para hacer platos salados: esta pequeña semilla es tan versátil que la podemos usar en gran cantidad de elaboraciones.

Como esta receta dulce que nos trae Gloria, elaborada con quinoa hinchada, que le aporta textura y todos los beneficios de este pequeño y valioso pseudocereal:

Contiene todo lo que nuestro cuerpo necesita: hidratos de carbono de absorción lenta, vitaminas, minerales y aminoácidos.
Es baja en sodio, y no tiene colesterol ni azúcar.
No contiene gluten, por lo que es apta para dietas celíacas.
Es un alimento funcional, pues además de sus características nutricionales, ayuda a mejorar nuestra salud y reduce el riesgo de contraer enfermedades.

Además, ¡esta receta no tiene azúcares añadidos! Para endulzar solo vamos a usar ingredientes naturales, como el sirope de agave y la canela.

¡A disfutar!

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Ingredientes

1 y 1/2 taza de copos de avena finos sin gluten
1/3 taza de sirope de agave
3 plátanos maduros
1/4 taza de crema de almendras
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de quinoa hinchada BIO
1/3 taza de nueces pecanas troceadas

Preparación

1. Para la base, ponemos en el procesador de alimentos la avena y la picamos sin llegar a hacerla harina. Le añadimos el sirope y mezclamos bien.

2. Extendemos la pasta resultante en un molde de 20 cm de diámetro engrasado previamente. Prensamos bien y horneamos a 180º durante 10 min. La sacamos del horno y la dejamos templar.

3. Mientras tanto, trituramos el plátano junto con la crema de almendras y la canela hasta conseguir una cremita fina.

4. Añadimos las nueces pecanas troceadas y la quinoa hinchada. Mezclamos bien con ayuda de una espátula.

5. Vertemos la crema sobre la base y horneamos durante 30-40 min a 180º.

6. Sacamos del horno la tartaleta y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

7. Poner un ratito en el frigorífico y servir fría.