Tortilla Francesa Vegana

Separador
- www.lagloriavegana.com
5.00(2)
Tortilla Francesa Vegana

Ingredientes

  • 200 g de tofu firme
  • 50 g de harina de garbanzo
  • 30 g de maicena
  • 100 g de agua
  • 80 g de leche de soja
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • 1/2 cdta de vinagre de manzana
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de levadura de repostería
  • Queso vegano a tu elección (opcional)
  • Aceite de oliva
 

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes, excepto el queso y el aceite, en el vaso de la batidora y trituramos bien hasta obtener una crema fina y sin grumos.

2. Calentamos una sartén de 20 cm de diámetro. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y lo extendemos con una brocha. Echamos un cucharón de la mezcla anterior y lo extendemos por toda la superficie (no hace falta que esté muy fina la capa). Cuando empiecen a salir burbujitas, le damos la vuelta con una espátula y la hacemos por el otro lado, pero este último lo dejaremos unos segundos simplemente para que se selle.

3. Le volvemos a dar la vuelta y le ponemos unos daditos de queso vegano en uno de los extremos y lo doblamos de forma que quede plegado como en la foto. Lo cocinamos unos segundos más para que se funda el queso y listo.

4. También podríamos añadirle encima del queso otros rellenos como el salteado de champiñones y espinacas que veis en la foto.

Puntúa esta receta

¿Te ha gustado? ¡Compártelo!