Veggie Pumpkin Spice Latte

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Veggie Pumpkin Spice Latte

Ingredientes

  • 250 ml de bebida de avena sin gluten
  • 2 cucharadas de puré de calabaza
  • 1 cdta de sirope de agave (o xilitol)
  • 1/4 cdta de canela en polvo
  • 1/8 cdta de jengibre en polvo
  • 1 pizca de clavo de olor en polvo (opcional)
  • 1 pizca de nuez moscada (opcional)
  • Un par de gotitas de esencia de vainilla
  • 60 ml de café caliente
 

Preparación

PURÉ DE CALABAZA

1. Lo primero que haremos es cocinar la calabaza para obtener puré. Tenemos 3 opciones:

  • lo podemos hacer horneando un trozo de calabaza
  • cociéndola con agua
  • o haciéndola en el microondas unos minutos

2. Una vez tierna, simplemente tenemos que pasar la calabaza por la batidora o chafarla con el tenedor. Sea cuál sea el método de cocinado que usemos, hay que tener en cuenta que el puré se puede congelar por raciones para usarlo en varias ocasiones.

PUMPKIN SPICE LATTE

1. En un bol mezclamos la mitad de la leche con el puré de calabaza, el sirope, las especias y la vainilla. Lo calentamos en un cazo al fuego o en el microondas.

2. Batimos bien el resultado con unas varillas o con un mezclador eléctrico de esos que se usan para crear espuma. Reservamos.

3. Ponemos el resto de la leche en un cazo y la calentamos. Apartamos del fuego justo antes de que hierva y creamos la espuma con ayuda de un mezclador eléctrico o con unas varillas manuales.

4. En una taza grande ponemos el café caliente. A continuación, incorporamos la mezcla de calabaza, y por último, echamos la espuma de bebida de avena.

5. Servimos con un poco de canela por encima, ¡y a disfrutar!

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