Yogur de coco casero con stevia

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Yogur de coco casero con stevia

Ingredientes

  • 1 lata leche de coco 
  • 2 cápsulas de probióticos, nosotros utilizamos Acidophilus +40.
  • 5 gotitas de Stevia líquida
  • Toppings: muesli
 

Preparación

1. Deja la lata de leche de coco fuera de la nevera desde el día anterior. Agita antes de abrir y vuelca su contenido en un recipiente, preferiblemente de vidrio, donde poder dejar fermentar.

2. Vacía las cápsulas de probióticos en la leche de coco y combina. Es muy importante, que no uses cucharas ni utensilios de metal ya que podría reaccionar negativamente con los probióticos. Te aconsejamos que te ayudes con una cuchara de madera o de plástico.

3. Cuando lo tengas todo bien integrado cierra un poco la tapa, pero no del todo (si tienes por ejemplo un tarro tipo weck puedes taparlo sin la goma y las clavijas.

4. Envuelve el tarro con un paño de cocina y dejar en un lugar oscuro y cálido durante al menos 12-24 horas.

5. Ve probando el yogur hasta que tenga el sabor que buscas, olvídate de la consistencia (posiblemente estará más liquido que el comercial, pero es tu propio yogur!).

6. Pasado el tiempo añade la stevia, combina otra vez y guarda en nevera.

7. Antes de servir mezcla bien (puede ser que la capa grasa y la capa acuosa se separen en nevera, no te preocupes).


Yogur de coco casero con stevia
Yogur de coco casero con stevia

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