3. Melaza o miel de caña
La melaza o miel de caña, se obtiene al cocer el jugo de azúcar de caña hasta que se evapora el agua y se concentra el azúcar natural.
Tiene una apariencia líquida y espesa que recuerda mucho a la miel, aunque su color es más oscuro. De hecho, cuanto más oscura sea, más intenso será su sabor y más nutrientes tendrá. Con un alto contenido en hidratos de carbono y en vitaminas del grupo B , así como minerales como potasio, calcio, hierro, cobre y magnesio.
Por su aporte de energía es ideal para deportistas, y su alto contenido en hierro la hace ideal para tratar la anemia .
4. Miel
La miel es el endulzante natural más utilizado por el hombre a lo largo de la historia. Y es que aparte de tener un poder endulzante mayor que el azúcar (25 veces más), un delicioso sabor y ser muy nutritiva , también ofrece muchas otros beneficios para nuestra salud: tiene propiedades antibióticas, antibacterianas, cicatrizantes, calmantes y laxantes.
Eso sí, asegúrate de que se trate de miel cruda sin procesar : la miel procesada o adulterada con otros ingredientes tiene muchos menos nutrientes.
5. Estevia
La Estevia es una planta de hoja verde procedente de América del Sur, usada durante siglos por los indios guaraníes de Paraguay. Esta planta tiene la propiedad de endulzar mucho más que el azúcar , pero sin aportar calorías, y con numerosos beneficios para nuestra salud: mejora la salud dental, la circulación, es digestiva, etc.
Con un sabor que recuerda al regaliz, la estevia se puede consumir de diversas formas: en formato líquido (extracto), en polvo o usando directamente las hojas de la planta.
El consumo de estevia es apto para personas diabéticas , pues ejerce un efecto hipoglucémico que estimula las células del páncreas para generar más insulina, pero sin afectar a los niveles de azúcar en la sangre.
Es rica en nutrientes esenciales , como la vitamina A y la vitamina C, así como minerales como el hierro, zinc, calcio, manganeso, potasio y calcio.
6. Sirope de arce
El arce es un árbol que crece sobre todo en Canadá y en el norte de Estados Unidos. Su sirope se extrae a partir de la evaporación de la savia de este árbol. El sirope de arce es un producto 100% natural y no refinado , por lo que conserva todos los nutrientes del jugo de arce cuando es transformado en sirope.
Con un gran contenido de antioxidantes , ayuda a combatir el envejecimiento prematuro causado por los radicales libres. Además, su alto contenido en magnesio y zinc ayudan a la salud del corazón y promueven una función mejorada del sistema inmunológico.
7. Sirope de agave
El sirope de agave es un endulzante 100% natural de sabor neutro que se extrae de la planta del mismo nombre, el agave, de aspecto similar al cactus y originario de América tropical, subtropical y el Caribe.
Aunque es cierto que el jarabe de agave contiene ligeramente más calorías que el azúcar de mesa, endulza el doble que el azúcar refinado, así que, con una pequeña cantidad de sirope de agave, obtendremos el mismo sabor dulce.
La principal ventaja que tiene el sirope de agave frente al azúcar es que es tolerado por los diabéticos e hipoglucémicos, ya que su índice glucémico es bajo, y no se necesita insulina para ser digerido (apto para diabéticos tipo II y no insulinodependientes).
¡Importante! Hay que tener especial cuidado a la hora de elegir el sirope de agave, pues en ocasiones se utilizan productos químicos y calor para su elaboración. Por eso, debemos elegir marcas ecológicas, que garantizan un producto más natural, ya que no usan productos químicos y el proceso de elaboración se hace a fuego lento.
